餐廳/廚房油煙如何解決

經營餐廳，常被廚房油煙所擾，不僅擔心影響廚房人員身體健康，也擔心廚房油煙影響用餐環境，更擔心廚房油煙外洩，導致環保局關心，該如何有效解決?